啊。。。芒果巧克力慕斯怎么会像布丁又像豆腐花的！！！

为什么Hor。。。？我吃的蛋糕慕斯和自己这次做的慕斯吃起来很不同的呢？外面吃的慕斯是像吃冰淇淋的感觉，而我做的这个芒果巧克力慕斯像在吃布丁也很像豆腐花。为什么呢？是这样的吗？有谁可以告诉我是真确还是出了问题呢？还有Hor。。。吃起来会有沙沙的感觉。。。怎么会这样，难道是巧克力还没完全溶化吗？哎哟。。。。真多问题的！真气人！但这芒果巧克力慕斯也有一个很棒的地方，就是很香芒果。尤其吃了一口后，满口都会有奶油芒果的味道，很浓郁的！就是不明白为什么会有沙沙的感觉，然后看起像布丁又像豆腐花！好奇怪下的！

（材料）

牛奶167克 ， 蛋黄3个 ， 砂糖67克 ， 白巧克力100克 ， 吉利丁6克 ， 芒果泥200克 ，芒果果丁适量 ， 淡奶油150克 。

（做法）

[1]将砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。

[2]冲入加热至80度的牛奶。

[3]隔水煮至浓缩。

[4]停止加热，拌入切碎的巧克力拌至溶化。

[5]加入溶解后的吉利丁拌匀。

[6]将芒果泥加入拌匀。

[7]加入打发好了的淡奶油拌匀。

[8]将做好的慕斯倒入模型中。

[9]表面放上一些芒果粒，放入冰箱冷藏2小时。

[10]成型后取出，在表面涂抹透明果胶；就可以吃了。