水蜜桃蛋糕

这蛋糕是做来迎接我家公回来的意思吧了！呵呵。。。再说我和喜欢吃水蜜桃的，尤其喜欢水蜜桃的香味。闻起来很清新！这蛋糕好好吃哦！蛮成功的，朋友们都说我摆置得很美呐！不要怪我那么开心啦！这也是我第一次这样做的水果蛋糕。

这蛋糕已经吃完了，家公还说很好吃哦！怎知当我在厨房收拾时，我家婆就和我老公说下个星期就是我家公的生日了，可是家公会在下个星期一就回沙巴了。是不是觉得很奇怪我家公为什么会回沙巴呢？而不是和我们住在一起呢？其实我家公和家婆是已经离了婚了，所以我家公都会每年回一次来看他的儿子们，但自从我生了Lucas仔后，我家公已经改成了一年会回来两三次，一来看看自己的孩子二来想看自己的孙子。

所以我老公叫我做个生日蛋糕给家公，我也不懂做什么蛋糕好？老人家都不是很接受芝士类的或太甜的蛋糕，有想过做个芒果之类的蛋糕，因为我每次看见我家公回来，都会去买很多芒果回来吃。我想他是喜欢吃芒果吧！就做个关于芒果类的蛋糕，你们说要做那一种的芒果蛋糕呢？

希望这次做给家公的生日蛋糕会成功吧！

材料A：4个蛋黄，40克食油，100克水蜜桃（搅烂）。40克细沙糖，80克自发面粉，1小匙水蜜桃香精，数点橙色素。

材料B：4个蛋白，1/2小匙塔塔粉，80克细沙糖。

装饰：200克鲜奶油（打起），3辨水蜜桃（切片）。


（做法）
[1]材料A：在搅拌盆中把蛋黄，食油，水蜜桃酱，及其余材料拌匀，备用。

[2]材料B：将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将细沙糖分次加入，继续打发至湿性发泡。

[3]把材料B分次加入材料A中，轻轻拌匀成面糊。

[4]面糊倒入不涂油的烘盘里铺好，盛入预热烤箱以170度烘约30分钟至熟。

[5]取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。

[6]将蛋糕切成两片，在一片蛋糕排上水蜜桃片，挤上少许的奶油，夹上另一片蛋糕。外层涂上鲜奶油，在放上一片片的水蜜桃来装饰，就完成了！

食谱来自（Kevin Chai）