最近看见大家都很迷戚风蛋糕，所以我也痒了很久终于动手做个戚风蛋糕。这个戚风食谱是看孟老师食谱的南瓜戚风蛋糕做的，可是当我吃下去时，都没有南瓜味的感觉。。。我妈更好笑，说这味道怎么怪怪的就不吃了。呜~~~呜~~~那里有涅。。。我觉得还不错很特别的口味，我叫我妹妹和我爸吃他们都觉得OK啊！我妈就是位老传统人，她叫我做回咖啡味和班兰的口味才适合她吃，真的给她吹涨！
其实我也很怀疑这食谱的材料，你们看了材料后，会觉得这戚风该叫南瓜戚风蛋糕吗？
（材料）
南瓜泥50克（去皮后）
鲜橙汁50克
苹果泥40克（去皮后）
蛋黄60克
细砂糖30克
盐1/4
色拉油45克
低筋面粉90克
泡打粉1小匙
细砂糖60克
塔塔粉1/4小匙
蛋白140克
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（做法）
[1]南瓜去皮后切小块蒸熟，沥掉多余水分，趁热用叉子压成泥，加入鲜橙汁搅匀备用。
[2]蛋黄加细砂糖30克及盐用打蛋器搅拌均匀，用擦姜板将苹果磨成泥后加入。
[3]分别加入做法1的所有材料及色拉油继续拌匀。
[4]同时放入低筋面粉及泡打粉，用打蛋器以不规则的方向，轻轻拌成均匀的面糊。
[5]细砂糖60克及塔塔粉放在同一个容器内。
[6]蛋白用搅拌机打呈粗泡沫，分3次加入做法5的细砂糖及塔塔粉，以快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅拌的同时明显出现纹路，最后呈小弯勾的九分状态即可。
[7]取约1/3的打发蛋白，加入做法4的面糊内，用像皮刮刀轻轻地稍微拌和。
[8]加入剩余的蛋白，继续用像皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀。
[9]用像皮刮刀将面糊刮入模型内，并将表面稍微抹平即可。
[10]烤箱预热后，用上火180度，下火190度，烤25—30分钟左右。（我是用180度来烤）
