南瓜不南瓜的戚风蛋糕

年
最近看见大家都很迷戚风蛋糕，所以我也痒了很久终于动手做个戚风蛋糕。这个戚风食谱是看孟老师食谱的南瓜戚风蛋糕做的，可是当我吃下去时，都没有南瓜味的感觉。。。我妈更好笑，说这味道怎么怪怪的就不吃了。呜~~~呜~~~那里有涅。。。我觉得还不错很特别的口味，我叫我妹妹和我爸吃他们都觉得OK啊！

我妈就是位老传统人，她叫我做回咖啡味和班兰的口味才适合她吃，真的给她吹涨！

其实我也很怀疑这食谱的材料，你们看了材料后，会觉得这戚风该叫南瓜戚风蛋糕吗？

（材料）

南瓜泥50克（去皮后）

鲜橙汁50克

苹果泥40克（去皮后）

蛋黄60克

细砂糖30克

盐1/4

色拉油45克

低筋面粉90克

泡打粉1小匙

细砂糖60克

塔塔粉1/4小匙

蛋白140克

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（做法）

[1]南瓜去皮后切小块蒸熟，沥掉多余水分，趁热用叉子压成泥，加入鲜橙汁搅匀备用。

[2]蛋黄加细砂糖30克及盐用打蛋器搅拌均匀，用擦姜板将苹果磨成泥后加入。

[3]分别加入做法1的所有材料及色拉油继续拌匀。

[4]同时放入低筋面粉及泡打粉，用打蛋器以不规则的方向，轻轻拌成均匀的面糊。

[5]细砂糖60克及塔塔粉放在同一个容器内。

[6]蛋白用搅拌机打呈粗泡沫，分3次加入做法5的细砂糖及塔塔粉，以快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅拌的同时明显出现纹路，最后呈小弯勾的九分状态即可。

[7]取约1/3的打发蛋白，加入做法4的面糊内，用像皮刮刀轻轻地稍微拌和。

[8]加入剩余的蛋白，继续用像皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀。

[9]用像皮刮刀将面糊刮入模型内，并将表面稍微抹平即可。

[10]烤箱预热后，用上火180度，下火190度，烤25—30分钟左右。（我是用180度来烤）