大理石磅蛋糕之心情篇

这种蛋糕我第一次做叫作磅蛋糕，口感很扎实涅。。。是这样的口感吗？上面
那层外皮有点硬这样，我妹说里面的味道不错吃。可能我做法不大对吧！

《食谱来自Carol》

A。蛋黄面糊=无盐奶油100克，细砂糖20克，蛋黄2个，低筋面粉100克，可可粉10克。

B。蛋白糊=蛋白2个，柠檬汁1/2t，细砂糖40克。

《做法》

[1]回温的无盐奶油切小块，用打蛋器先打至乳霜状态。

[2]将细砂糖加入打发至泛白呈现蓬松的状态，打蛋器拿起尾端呈现角状。

[3]蛋黄打散分4~5次加入奶油中，每一次都要确实搅拌均匀才继续加蛋液（但加的太快会导致油分离，使得烤出来的成品的感过干）。

[4]将分类分两次加入，以切拌的方式搅拌至没有粉粒的状态。

[5]再继续用橡皮刮刀从低部以翻搅上来的方式，将面糊搅拌到呈现光泽的状态。

[6]蛋白现用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁及细砂糖（分两次加入）打成尾端挺立的蛋白霜。

[7]挖1/3分量的蛋白霜混如蛋黄糊中，用橡皮刮刀围着盆边，以翻转及画圈圈的方式搅拌均匀。

[8]然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。

[9]面糊的一半放进到另一个干净盆中，将可可粉加入搅拌均匀。

[10]原味面糊与巧克力面糊交错放入烤模中。（我放得很不美，不像理石。）

[11]用刮刀或汤匙又低部画起圈圈，使得面糊呈现交错的黑白花纹。（噢~~~原来我没画圈圈，难怪会以块块的颜色）

[12]利用刮刀把面糊往两端刮，使得中间部位呈现凹陷状态（这个动作可使蛋糕烤出来中间凸起来有自然裂痕）

[13]放进已经预热至160度的烤箱中烘烤50分钟（烘烤至时间到，用竹签插入没有沾黏即可）

[14]蛋糕出炉后，将蛋糕倒出放到铁网架上放凉，表面轻轻罩上一层保鲜膜避免干燥。（哎呀！！！难怪咯！我竟然忘了这个，难怪外皮干干硬硬的。噢~~~真大意的我！）

[15]完全凉透把纸撕开，放塑胶袋密封室温下可以保存2天。

[16]若冰过请密封稍微微波加温再吃口感交好哦！

<:AtomicElement> 心情很不好，老公还没放过回家，最近老公都加班很晚才放工。在等待老公回来的过程真的不好受（不是乱想他什么），在家里就只有我和孩子；我的家虽然不是什么独立室，可是一间这样的家，对于我来说已经很大了，很不习惯的！总觉得冷清清的。。。。。。还有点寂寞~~~孩子也很闷似的！不是看电视就是到玩具房玩。。。。。。而我好不习惯自己一个坐在餐桌自己一个人吃晚餐。。。。。。啊~~~~我怎么了！

到如今我和我老公还不习惯这个家的感觉，也不知为什么的？那天听Cherry老公说一句话我很认同，就是家若大一点就会有点距离感。以前我们都只是呆在一间放里你做什么我们都看到，走几步就可以靠在老公身旁了。。。。。。现在Hor。。。一到夜晚，我总是做家务做到差不多是孩子要睡的时间了，然后就要上楼哄孩子谁，有时哄到自己也睡了，老公也自己在楼下看完戏就上房睡觉了。到了早上就是煮早餐给老公吃了，就ByeBye去做工去了。忽然觉得和老公很久没浪漫了没Sweet Sweet下。。。就连关心我也少了这样。。。。。。

我好喜欢每个星期都会有一天去我妈家，回到我妈家。感觉很舒服~~~闻到自己家的味道~~~心里会很放松。。。。。。告诉你们，我妈家虽是个小窝，但超温暖很热闹的。。。。。。整座楼可是我们的家最吵，不是孩子笑啦！哭啦！还有我喊叫孩子的声，我自己家，反而喊叫都会有回音。好笑吧！

我希望这都是过度期。。。。。。。快点结束这种不安的心情。。。。。。好想计划去些经济又可以一家人去放松度假的地方。。。。。。