2009年9月29日星期二

蛋糕面包

蛋糕上面的皮焦了,所以我把它切走了。

Em~~~这个蛋糕做出来还不错,只可惜是蛋糕皮上面焦了,不然有可以很完美了。真气人!不过口感很不错哦~~~不用说我妈妈是第一个喜欢,因为有她最爱的班丹呢!说真的这个蛋糕也为了我妈妈做的,最近她不是很舒服,也没什么口味。每到下午问她要吃什么,她都说不想吃。就是记得上次她看到我食谱里这个蛋糕面包,就说这个蛋糕面包一定很好吃。所以我想到这样就做这蛋糕面包,好让她下午可以拿来吃一点。没想到我妈真的很满意这个蛋糕面包。。。

~~~面包材料~~~
A~~200克高筋面粉,1 1/2大匙可可粉,1/2小匙盐。
B~~70克幼糖,1小匙即溶酵母,1小匙面包改良剂(随意)。
C~~140ml水,40克牛油。

~~~做法~~~
(1)将材料A倒入搅拌盘里,加入材料B拌匀,慢慢倒入水,以低速拌匀,加入牛油继续搓揉至成充满弹性的面团。
(2)从搅拌盘里取出面团,搓揉至光滑及圆,放置一旁让它发至双倍大。

(3)再次按压面团及揉至光滑,休息15分钟。

(4)将面团擀成厚长片,紧紧地卷起,放入长形盘里,让它发至双倍大。

~~~蛋糕材料~~~
A~~20克面粉,20克粟粉,30克幼糖,3粒蛋黄,30ml粟米油,30ml浓班丹汁,少许青色素,如需要。
B~~3粒蛋白,1/2小匙塔塔粉,30克幼糖。

~~~做法~~~
(1)将材料A放入搅拌盘中搅拌至均匀及滑。

(2)将材料B拌打至松发。

(3)将A材料和B材料拌均匀。

(4)将蛋糕混合料倒在发好的面团上,送入预热烤箱,用180度之火度烘至表面呈金黄色及熟,约30-40分钟。

2009年9月28日星期一

有你在真好!

谢谢你老公!
注意看我老公嘴巴!呵呵。。。他就是很爱这样!
结果就是吃不完,其实蛮谢谢我老公的包容我的任性,明明知道我是吃不完的,他都更给我满足下那味道!
哈哈。。。看我老公的样子!
我就很享受!
这个是我的最爱!是超那个,每次来到这家餐厅,我都会叫来吃的。可是每次都吃不完,因为我明明已经很饱了,但我就是要叫来吃满足下自己。呵呵。。。我老公就不大爱吃甜的,哈哈。。。每次都要我逼他吃几口!他就会说:哎呀!好甜啊。。。不要吃了啦!哈哈。。。我就是喜欢看到我老公这个可爱的样子!
这份羊扒我老公的。
这一份是我的。
这个是吃爽的!但我们两个吃不完,如果吃完了就吃不下正餐了。
Yeah~~~我的丰富晚餐来咯。。。
哈哈。。。不好意思我在自恋自拍了起来,我好久没这样在自拍。以前还没结婚和当妈妈时,我可说是个超爱自拍,可以无段段拿起手机拍个不停。当然!不只我一个人啦!我班好姐妹也会哦!因为在等晚餐来,就闲得没事做咯。。。
我们两个陪了儿子玩了水后就带我儿子回我妈家吃晚餐,呵呵~~~至于我们两公婆就去拍拖吃晚餐,我们去Midvelly吃,因为不会太远。就不用怕赶不及接儿子回家咯!
妈咪我耳朵进水了!
其实我很喜欢看见他们两父子万在一起,因为我老公真的好少时间陪儿子。
星期六那天我忽然接到我老公的电话。他说~~~
老公:老婆我们今天给儿子在家玩水,我大概四点这样回来接你们。
老婆:你今天不用做工吗?可以那么早收工了啦!
老公:今天没什么多工作,儿子睡了吗?
老婆:睡了。
老公:那就这样啦!等下来接你们。
就是那么简单的对话,我心里莫名其妙的开心起来。因为我这老公啊!很少会这样早放工了就回来陪我们,他之前一没事做就这里找些朋友那里找些朋友喝茶谈天,差不多时间到了才甘愿回来。所以我会很生气的骂他,放工了也不要回来陪陪儿子玩!这几他忽然这样,我是觉得很惊喜啦!希望他多一点这样,至少我和儿子可以带给他欢乐和减压咯!

2009年9月24日星期四

小小蓝莓蛋糕卷



其实我很想做蛋糕卷好久了,尤其看见Mikiko做的蛋糕卷。可是Hor~~~上次我败回来的做蛋糕卷的盘,我竟然买错了!是放不进我的烤箱炉的,呜~~~现在就只能放着等我搬新家时,我老公答应我买个好点的大一点的烤箱。可是我等不及了啦!就在昨天我拿了我原本烤箱的小盘做了这个小小蓝莓蛋糕卷,呵呵~~~原来是可以的,只是把材料减少一半;只不过变成蛋糕卷的皮很薄,卷了起来蛮可爱的,而且看起来很想寿司卷!哈哈。。。我还蛮喜欢呢?

蛋糕材料~~4粒鸡蛋,100克幼糖,1/4小匙草莓香精,少许粉红色素,100克面粉。

陷料~~蓝莓酱
~~~做法~~~
(1)蛋糕:将鸡蛋拌打至起泡,慢慢加入幼糖拌打至变白及硬挺,加入香精和色素拌匀,分三次加入面粉及搅拌均匀,倒入1个已上油及铺上纸的蛋糕卷盘上。送入已预热烤箱,以220度之火度烘10分钟至熟。取出,将蛋糕移放在已洒上1大匙幼糖的纸上,修边,放一张纸在上面紧紧地从一端卷起,放置待冷。

(2)打开已冷的蛋糕卷及移开纸,涂抹上蓝莓酱,小心地卷起。

(3)放入冰箱冷藏最少2小时才享用。

咸蛋酥




这是我上个星期做的咸蛋酥,由于上个星期都一直忙着弄我姐妹们的食品,就没时间Pose这些咸蛋酥。我怎么会做起咸蛋酥呢?因为我看的The Kitchen 07`s ~J.O弄了很多关于酥皮的饼,看到我心痒痒的选做了咸蛋酥,呵呵~~~我比较喜欢吃咸蛋!
~~~材料~~~
水皮材料:200克面粉,60克白由,2大匙细沙糖,110毫升清水。

油酥皮材料:160克面粉,100克白油。
陷料:400克班丹莲蓉,4克咸蛋黄(每颗咸蛋黄切开4分)。

涂面用料:1个鸡蛋(打散),2滴食用的黄色素。
~~~做法~~~
(1)准备陷料~~将莲蓉分出12等份,并每份包入1小份咸蛋黄,搓成圆球状,备用。

(2)准备皮料~~将水皮和油皮各别拌成揉成面团。然后各自分别出12等份,放置休面15分钟。

(3)将水皮包上油皮,轻轻按扁后,杆成长形,卷起(以上步骤重复两次)。

(4)最后,轻轻按扁,并杆成圆形片,包上莲蓉馅料1份,搓成椭圆形状。

(5)表面涂上少许蛋液,盛入预热烤箱以180度烤约15-20分钟至金黄色,取出即可食用。

2009年9月23日星期三

假期结束了

来~摆个美美Pose来结束这个假期哦~~~













最后一天的假期就是来了这里用餐,在蕉来的康乐那里,餐厅名叫(返屋企)。环境很不错,食物也很好吃,下次我应该会约我的姐妹淘们去这里喝喝茶谈谈天,
日本豆豆是我儿子最爱。


我儿子只吃白饭而已,配他豆豆来吃。
这拉面是必定要叫的!

我妹和我一同用餐。
我老公快累死!


晚餐就去Midvelly用餐,吃我最爱的日本餐拉面。

睡醒一觉的皇帝仔,心情又开始好了~~~
哈哈~~~小插曲,我爸妈那晚要去喝喜酒。看我妈那晚多精心打扮。。。
这是我的午餐,但我没办法把它吃完,我的儿子在吵闹了!因为他睡觉时间到了
看!大家多累,看我老公的Pose就知道!



拍了很多种动物,但以下这四张我比较喜欢的。
绝世奶妈
绝世奶爸
大家都很专注看动物哦~~~


这四位是陪太子和太子女看动物,呵呵~~~~~也算是奶妈奶爸哦!

白白粉团家族~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
看这两父子!
(20号),今天我和我姐妹淘们去国家动物园。是Cheery提议的,她想带她的女儿去动物园看动物,本来我老公不是很想去的,因为要一大早就要起身,他怕他自己爬不起来。呵呵~~~我就说:可是你的儿子很喜欢看动物喔~~~如果你儿子去到的话一定很开心兴奋!老公听到这样他也答应了,因为他想儿子开心。不过我儿子一早起身也是很不习惯的。

那天我的宝贝皇帝仔真的够活力,不用睡午觉也可以。可是到了晚上他也顶不顺了,开始吵闹
了,他要睡觉咯~~~就一贴着我,谁都不要,就连外公也不要。搞到我的手快要断掉了,因为皇帝仔要我抱着他走,那天云顶好多人;我都有碰见几个朋友呢?
Hari Raya的假期终于结束了,而我的假期就这有一个子可以形容(累)死!但过到很有意义和很开心,19号晚上的节目就是和姐妹们聚会,20号的节目就是下午带儿子和我家人上云顶走走直到晚上。21号的节目就是一早和姐妹们去国家动物园,最后一天呆在家里和妹妹只是出去吃吃午餐吧了!这些节目是不会少了我的宝贝儿子,所以搞到我很累,因为我要看顾这个(牛仔)!