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2010年4月9日星期五

午餐肉花卷

今天没做便当,因为要消除所剩包粉,那天看见annann的家做的香葱花卷。看起很不错吃,就抄了食谱;我没有放青葱因为我家里有几位不爱吃葱,所以我改放午餐肉。(嘻嘻嘻。。。因为冰箱里刚好还剩点午餐肉!)我总共做了十三粒,我妈妈吃了说很不错吃哦!她还吃两粒呢!
今天我去新家探班看我那可爱的老公拉电拉得如何,所以就拿了两粒午餐肉花卷给他吃。今天刚巧下很大雨!真是的!我不去时又不见它下雨喔!我一去就给我来场大雨真的是够意思的!现在我的新家可以说是很乱!很肮脏!什么都看不到的,我就问我老公你几时可以拉好电哦!看你好像拉来拉去都是这样拉不完的。。。结果被他中骂一句:喂!可以不要吹我吗?我已经在做着啦!给我慢慢做好吗?听了我就一把火就说回他:好啊!你慢慢咯!生下一个也慢慢咯!没怎样的!这次我还不赢,他就对回我笑笑说:不是啦~~~你给我慢慢做才不会出差错吗?对吗~~~我就说:OK!我不吹你,你慢慢吧!我回家去了。早知就不要对你那么好!拿东西给你吃。。。。。

2009年12月11日星期五

第二次做烧包

怎么会忽然做起烧包呢?因为我老公今天就一大早就要去Johor送货了,所以昨晚他临睡之前和我说明天回来时,我去芙蓉买烧包回来给你吃。我说他是自己要吃吧!他就对着我笑笑脸的,因为我老公很爱吃烧包,看见他这样。我就叫他不用去买啦!我明天做给你们吃啦!你回来就有得吃了。我老公就笑说:好也!老婆真好!我说他不用假假啦!
这次包的烧包比较好看点!
整体来说比第一次好一点啦!但还那么的可口,脆脆的外皮以及很够味的馅料。好好吃呢!食谱是照第一次做的一样。

2009年9月9日星期三

老公最爱~酥皮烧包

都说他这次一定会满意,他还叫我下次再做呢?还说不用再买芙蓉的烧包来吃了,吃老婆的烧包,他真会哄我开心~~~不过我接受呵呵~~~
看!我可爱的老公见到他的最爱就是这个样子!他自己一口气吃了三粒,呵呵~~~我看见他这样当饭来吃,心里有点被感动~~~
烧包的馅料,我是放隔夜的。
这就是水皮包油皮啦!然后一起搓圆就可以杆平了。。。
我最爱这张烧包的照片,看到就会笑,因为难得成功嘛~~~又看见烧包好酥脆喔~~~所以就很自然开心~~~
我只做了十五个而已,有点后悔做太少了,因为家人个个都吃两粒呢?现在已经剩几粒而已。
今天终于动手做我老公最爱吃的烧包,是时候来慰劳下他了,不然他会埋怨我这个老婆不疼他!

~~~*水皮用料*~~~
200克~面粉
2大匙~幼糖
60克~白奶油
120毫升~清水
~~~*油皮用料*~~~
160克~面粉
120克~白奶油
~~~*馅料*~~~
300克~半肥熟叉烧,1个洋葱(切粒),3大匙青豆。

~~~*调味料*~~~
1大匙蚝油,1小匙黑酱油,1小匙胡椒粉,1/2小盐,3大匙白糖。

~~~*涂抹用料*~~~
1个鸡蛋(打散)

~~~*做法*~~~
馅料做法

(1)锅里烧热2大匙油,以慢火炒香洋葱末,加入叉烧同炒均匀,然后拌入3大匙清水和所有调味料炒香,最后以少许粟粉水勾芡,盛起待络却,置入冰箱冷冻2小时以上(或隔夜)我是放隔夜的。

~~~*包皮*~~~
(1)将水皮和油皮各自别拌匀成面团,放置用布盖上,休面10分钟。

(2)把水皮面团和油皮面团各自别切出20等份(约每份20克)。然后将一份水皮包上油皮,搓圆;稍微按扁;再用棍子杆平成长方形,卷起(重复2次)。

(3)把面团糰端正(卷纹朝上),轻轻压扁;在杆成圆平,然后包上适量馅料,做成烧包。

(4)把烧包放在纸杯,表面涂上少许蛋液,盛入预热烤箱以180度烘20—25分钟至金黄色,即可。

2009年8月8日星期六

麦片包子

这是陷料~沙葛等等材料


椰丝包子
麦片菜包

今天弄的是(妈妈包子),这包子是我妈和我一起做的。我当然没做过包子,是我妈教我做!我妈说她小时候,经常和我阿姨们一起做包子吃,因为家里穷,还有几十个兄弟姐妹。所以做包子可以做多点来吃,有时还要当三餐来吃。而且包子,吃了会比较有饱感~~~自己听了觉得自己很幸福了。。


我妈一边做包子一边说她以前的故事,幸好儿子睡了午觉。不然做包子都不得空了!我妈说做包子难不倒她,是的,我看得出。

包子的材料;
面粉~500克
幼糖~4大匙
发粉~2小匙
Instant Yeast 7克
麦片~150克
白油~25克
清水~200克


陷料:~~~
沙葛
虾米
葱头
葱花
猪肉碎


调味料:~~~
胡椒粉
少许酱油
少许盐

还有一个口味是是黄糖椰丝~~~