冬至快乐哦。。。

今天是冬至也是我的Lyann刚满一个月了，所以今晚要去我妈家做节吃晚餐。。。
刚坐完月子的我，生活有很大的转变了。。。妈妈也回去自己家了也要顾小孩，但却不是顾我的。。。呜~~~所以这几天我脾气超不好。。。第一没有好觉睡了，第二家里的家务变多了。。。总之这几天的我可说做到没得有时间吃！而我更清楚的事，原来顾两个孩子真的不是一件简单事。。。我很佩服一些妈妈们顾几个孩子。。。。。。我真希望自己能快点适应。。。好了！今天先别再吐口水。。。今天是大日子就如新年，所以在这里祝大家冬至快乐。。。然后大家都可吃到温暖窝心的汤圆哦！

我会坚持下去。。。

 今年我和我家人一起做月饼，做传统的也做冰皮。原本是没打算说要做月饼的，我那妹妹啊！想到说在我们的网店做点特别宣传，摆摊时可以拿来卖。呵呵呵。。。我妹只要想到赚钱的东西都不会放过！虽然在摆摊还没出销过月饼，但我们有切一小块给顾客品尝，也得到了顾客给我们的评论；对我来说已经很有价值和宝贵的经验了！


今年做的，我反而比较喜欢冰皮的，顾客给的好评也是冰皮哦！就连我的好姐妹也给我不错的评论。。。还夸张的说蛮有水准的，哈哈哈。。。逗得我觉得再累也值得啦！不知是不是冰皮放得久了，所以现在吃起来皮都有点带硬这样的！没当时做好那么的新鲜感。。。我也有看Michelle分享说冰皮放就了皮会变硬了。由于我做太多了，所以我都拿些给我较好的朋友和姐妹们品尝，希望现在若大家吃到皮硬的话，真的不好意思。。。希望见谅啦！明年我会再做的，一做好就拿给你们！呵呵呵。。。


至于传统的月饼啊。。。可做到我气爆！！！买馅料也买到我出血。。。因为馅料好贵，我买了三次，两次买贵了一包RM28.50。幸好打电话求救Michelle，也问了她哪里买的馅料比较不会那么贵。还好最好一次做给我成功，不然我已经和我家人说若我再失败我永远都不会再做传统月饼！可以握的个性来说，这次我的忍耐好很多。换成以前我失败了一次就不会再碰，但这次我总是会抱着不甘心要再试一次，虽还是失败心灰意冷的。可是心里总是会和我说再试多一次嘛。。。。我在想是不是我肚子里的女儿给我打气叫我不放弃呢！哈哈哈。。。幻想太多了！！！

 剩余的饼皮拿来做类似的猪仔饼这样，懒得做造型就这样而已。

这些日子我做的网卖也有两三个月了，回应来说也蛮不错。当然目前不能说很好，我知道要创业不是一件很容易的事，是要守一段时间的。而我也不会那么轻易的放弃！也很感谢我几位的好姐妹和好朋友们，她们经常都会来支持我！甚至我摆摊也来探望我下，陪我聊几句。可以说很难得了！^^

摆摊买卖其实也不是一件很轻松事，前晚我和我妹妹就会准备一切的东西；然后七早八早的起身。吃了早餐后，就要开始摆摊；然后就开始做生意，摆到不好的地方。我们就有点惨！不过我妹妹的性格真的可以说我很佩服她啦！就算我目前再累都好，我都不会说丢下她一个看摊然后我回家睡觉！其实我妹妹也很体谅我现在的处境，眼见我的肚子越来越大了，人也坐多站多都很疲劳这样，尤其腰骨。。。可能接下来真的会劳烦到我妹更多了，因为在多一个月我可能没办法陪她一起摆摊。。。她的功劳我是不会忘的！

祝大家圣诞节快乐！！！

张话短说。。。现在已经是凌晨3点多了，所以趁眼睛还能睁开就快快上来向大家说声圣诞节快乐！！！

今年的我算很Pandai料，原本想做树桐蛋糕的，但奶油不够。所以就改去做这款小型的圣诞蛋糕，也是蛋糕卷法哦！做出来很不赖下，我自己个人很喜欢。呵呵呵。。。。。。一个蛋糕卷就可以做出两个小型圣诞蛋糕了！上面这个是做给家公吃以及提早和家公庆祝圣诞。。。。因为24号家公就要赶回去沙巴了。家公这次赞我说我的蛋糕大有进步！就连我那慢三拍的大伯也赞说可以开店。哈哈哈。。。吃了我蛋糕嘴巴真甜！其实这两个圣诞蛋糕我超喜欢也很有满足感哦！

这个呢！是做给我好姐妹Cherry的女儿晴晴的生日蛋糕，一来迎节嘛。。。所以就做成圣诞装饰再放上生日字牌就一举两得，希望晴晴会喜欢！

我也有做姜饼，做给我好姐妹Tracy的，原本说好她和我一起做的。可年尾她比较忙了，所以我帮她做了来送她，希望她吃了事事顺利和幸福快乐！但老实说我不是很喜欢吃姜饼，嫌它太甜了。。。。。。

家公临走的前一晚我吃饭也当庆祝圣诞这样。。。。。。感觉还不错啦！

这一餐是我们一家三口的圣诞餐，载了家公去了机场我老公就带我们去Midvelly吃东西顺便买明天要交换的圣诞礼物。。。。礼物买的过程蛮顺利，反而买小孩的我们看了很久。。。。。。。Lucas就好啦！爸比再怎样没钱都会买一份礼物给他，我呢？呜~~~没有的。。。。。。不过我体谅啦！哈哈哈。。。。

各位阿姨，靓女靓仔们Lucas也祝你们圣诞节快乐哦！！！

来我家吃碗暖暖汤圆！

来咯~~~大家来我家吃碗暖暖的汤圆吧！吃了心想事成，好运连连，身体健健康康的！永远青春美丽幸福快乐的。。。。。

祝各位元宵节快乐！！！！

第一做传统月饼

怎么忙，怎么没时间，我都要抽出时间来做月饼。做传统的月饼我是第一次做的，感觉上还可以，但。。。。还是有失败的地方！切开来看你们就懂了，就是我把皮包得太厚了。。。唉~~~

我做了三种馅料口味，有咖啡味，巧克力味和黑芝麻味。馅料和Michelle买的，因为我们一包馅料一起分一半；这样就不怕做不完馅料了。但我还是用不完，还剩黑芝麻的馅料。因为我做的是Mini 月饼Size，都不知道还要不要再做。我已经总共做了26粒了，只想送给几位知心朋友和家人吃而已，本来~~~原本~~~馅料是可以用完的，之前我已算好人数该做给谁，但现在做少了。。。。。。

这月饼出炉，我就很心急切来吃了。因为在做的时候我看见一粒粒印出来的月饼模的卡通心里超开心的，还在那里按爽！哈哈哈。。。。。叫我家人看我的成品！怎知一放进嘴里咬了一口，就说：唉~~~失败了！皮那么硬的。。。我家人也吃了说皮很硬，但皮的味道像月饼啦！呜~~~呜~~~在我失望的时候，正打算要把月饼请Mr Bin吃的时候，我Send了一封信息给Michelle说我的月饼硬硬的，失败了！Michelle也立即Send会告诉我说传统月饼刚出炉时这样的。我很好奇的打了电话给Michelle问个明白，才知道月饼原来要等出油，这样皮就柔软不会硬了。可要看月饼的食谱是什么成分材料，有些很快就柔软了，有些要十天才会柔软。现在就要看我的皮几时会柔软了，这月饼是上上个星期做的，虽然是有点柔软，但不像Michelle做的月饼那么好吃有柔软的皮（所以Michelle月饼很快被我家人吃完了，就连我老公说好吃哦！他还安慰说我的也不错，至少很像月饼啊！而且你是第一做嘛~~~可以接受啦！下次你一定会更好的！）

不过还是要谢谢Michelle分享以及送我的月饼哦！本想拍照的，结果吃完了！呵呵呵。。。不然我还以为我的月饼真的不能吃要把它丢呢！希望收到月饼朋友们你们不会嫌弃吧！若真的不好吃，我不会怪你们的处置方式。真的哦！！！没收到我的月饼的姐妹你们会不会觉得有点庆幸涅，呵呵呵。。。。其实我很想做给其她姐妹们的。。。只要我知道你们家在哪里？或真的真心把我当成朋友，我都会愿意为你们而做！（有些远方的朋友们我有想过做了寄给你们，可是担心月饼送到你们手上会变成分身碎骨的月饼！所以原谅我的太多的顾虑好吗？？？

终于发到你了！

看了标题的你们一定以为我发了，还是中奖什么的，其实不是我中奖啦！是我终于成功做到的发糕会发了，这是我第六次做发糕了，之前那五次都是失败了。。。所以我也不好意思提了，因为之前吹起发糕风的，我看见家家都成功的把发糕发得好美哦！所以我也跟风的，还和我妈妈说现在做发糕不用等发酵几个小时了，而且简单又快！我做了好几个简单又快的发糕，但却发不到了，食谱我做过Ching啦！Jane的传统发糕，东东的也有。。。可是我一次又一次让我妈失望的不相信简单而快的食谱做发糕。。。。这次的食谱我是看书里的，是有放酵母的，但也不用等级个小时发酵哦！

若你问我口感好吃吗？那我觉得还好啦！因为我是很少吃发糕的，我做来是For拜拜的，明天是初十五。我妈妈以后不用买发糕来拜拜了，因为她已经说了以后发糕拜拜的又我来做了。这次发糕成功真的很令我兴奋在厨房喊叫我妈来看！我一边笑一边的说很美啊！我的发糕！我终于发到了！（原谅我那么兴奋啦！谁叫我做五次都失败。。。笨到现在才成功的，不要笑哦！）

Cherry你可以试下做这食谱哦！包你会发的，嘻嘻嘻。。。食谱我明天再上给你参考。

（食谱）

材料A：干玫瑰花15克，细砂糖120克，热水300毫升。

材料B：粘米粉250克，2小匙发粉，4粒干玫瑰（切未）。

面种：7克即溶酵母，50毫升温水，2大匙面粉。

（做法）

[1]准备面种：把酵母溶化于温水里，加入面粉轻轻拌匀，放置于温处待发约10分钟至浓稠。

[2]将于干玫瑰和砂糖用热水泡一会至糖溶化，放置待冷却，然后过滤，去除玫瑰，汤水留用。

[3]把粘米粉和发粉过滤在盘里，加入干玫瑰碎，再加入汤水和面种搅拌成糊状。

[4]准备蒸杯，并排上纸杯，然后倒入适量混和面糊，盛入预热蒸炉以大火蒸20分钟，即可。

做了三种颜色，嘻嘻嘻。。。看见发糕开口笑了，我也笑！哈哈哈。。。

这是第一批蒸出来，可是却没有发。为什么呢？是纸杯的关系？还是模型太小了？

做发糕需要拿模型来托着吗？因为我之前是没有像这次这样拿模型托着，这次拿了模型来托着却意外的给我惊喜可以发到！

其实拿这个来蒸发糕是OK的吗？

这个是我第五次做的发糕，但发不到会笑咯！

祝大家新年快乐&情人节快乐！

祝大家虎虎行大运！想什么得什么！最重要的是大家都健健康康的~~~~

以及祝天下有情人，情人节快乐！结了婚的夫妻永远恩恩爱爱，白头到老~~~

巧克力杯子曲奇饼

今天终于完成了过年饼干了，为了要把黄梨饼干去和巧克力杯子曲奇饼在今天赶完。我就呆在家里做，Lucas就麻烦我妈看顾了一整天，直到晚上我老公去把孩子接回家来。所以今天我做饼干也蛮享受的，一边做饼一边上网追看我的（下一站幸福）。我老公也服了我，因为我由下午的两点做到晚上的八点半。。。哈哈哈。。。结果一个字可以形容就是累死了啦！没办法，这都是自己拿来到；原本是打算做个自己亲戚的，但想想下又想到自己的朋友。所以越做越多桶。今天还不够桶就快快出去买多几个桶会来放饼干！

这巧克力杯子曲奇饼干在我读书时期有做过一次，那时只是玩玩而已。所以之前的食谱也不懂跑去了哪里？这次的巧克力杯子曲奇饼干是跟（月亮）的食谱的哦！

做剩的巧克力浆，我就直接放两粒杏仁豆，包括上面这粒就已经有三粒了。只有十多里左右，我弟弟可是最爱这样吃了；所以这些都是给他吃的。

今天休息不做饼，但就来个炸的紫菜春卷皮！^^

这个紫菜春卷皮是我妈在Pasar买菜时，那些安娣介绍给我妈的。她们说这个很好吃哦！所以我妈妈就买了材料回来，我来到我妈家；我妈就告诉我这个紫菜春卷听人说很受欢迎的。我说是Meh。。。什么来的！原谅我这位（山巴婆），因为我真的没吃过，看是有看过，但没买来吃咯！然后我就和我妈妈一起做这紫菜春卷皮，我妈炸我就负债把春卷皮夹紫菜的工作。



一炸好后，我就等不及拿了一小块来吃。噢~~~原来是这样的好吃！！！呵呵呵。。。我妈也笑我（三八）的。



材料很简单做法也是哦！

材料有：春卷皮一包，紫菜一包，蛋白适量，鸡精粉适量。

做法}}}

[1]把蛋白和鸡精粉拌均匀放着备用。

[2]拿出两片春卷皮和一张紫菜，把春卷皮涂上鸡精粉蛋白；然后放入紫菜夹在中间。（如面包三文治这样的做法）

[3] 然后拿去炸至金黄色就可以捞起，待凉；放入桶里封密就OK啦！

黄梨酥饼 VS 巧克力杏仁酥饼

今天可是算很厉害了，呵呵呵。。。因为我今天做两种饼干，也忙了一整个下午了！蛮享受今天做黄梨酥饼，原因是我在做自己最喜欢吃的黄梨酥饼啊！又看见自己做到蛮美下（真臭美！哈哈哈。。。。）我做两个款式，我比较喜欢包完的黄梨酥饼，看起来很大体。卷起来的我比较看腻点。。。但也有它的好，就是可以比较快完成。

黄梨的馅料不是很满意，我不是自己做的；觉得自己煮的会很多工也要很多力去做。所以我是在烘焙店里买便装好的黄梨馅料，这个牌子的不是很好吃，比较甜！我喜欢酸甜的。所以明天我会再问问烘焙店的老板娘那个牌子是酸甜的。嘻嘻嘻。。。因为我会再做几桶给我姑姑和表姐，希望她们会喜欢咯！

黄梨的酥皮我就很满意哦！因为没有很重奶油味道，我不是不喜欢奶油味，而是家人不喜欢，所以我就迁就她们。我妈妈吃了都很满意，她更吃就代表她可以接受，没她不喜欢的奶油味她就会吃了！我是去好多家看了黄梨酥饼的食谱，也做了比较。其实啊！都是大同小异。。。或类似的。只是奶粉的分量有些差异和有加炼奶和没加炼奶而已！

这巧克力酥饼是看（蓝赛珍）的食谱做的，做法和材料都很简单。只要把所以材料做好，放进冰箱冷藏，想几时拿出来烘烤都可以，只是在烘烤前先拿出来一小时后切片就可以烘烤了。很不错这饼干，酥酥脆脆的，配一杯热热的咖啡再吃它，我想会很棒哦！我妈妈也这样认同呢？