2011年3月22日星期二
Lucas阿姨的温馨晚餐。。。
2010年12月2日星期四
我家的意式餐
这意大利面的酱汁我老公很喜欢,他说像外面的哦!吃起来很开胃带点酸也有点辣辣的,配合得刚刚好的!嘻嘻嘻。。。我也很喜欢!
材料B:2只Sotong,虾10个,鸡胸肉(切粒)。
《意大利面酱汁》
2大汤匙橄榄油,100克洋葱(切碎),50克红罗卜(切丁),20克芹菜(切丁),2克Fresh Oregano(切碎),5克Basil Leaves(切碎),150克番茄,3条辣椒干(切碎),2大汤匙罐头番茄糊,1罐(约400克)罐头番茄(压烂),600毫升/清水。
《调味料》~1大匙细砂糖,少许盐。
[做法](份量3~4人份)
[1]锅里烧热2大汤匙橄榄油,以慢火爆香洋葱,红罗卜,芹菜,Fresh Oregano,Basil Leaves,番茄及辣椒干,加入番茄糊,鸡汤,罐头番茄,调味料及Sotong ,虾和鸡肉煮沸。转用慢火焖煮15至20分钟。
[2]准备一锅沸水,加入少许盐及橄榄油,加入意大利面煮约8~9分钟至熟透,捞起备用。
[3]锅里烧热1大汤匙牛油,爆香蒜,加入意大利面拌炒2分钟,再以少许鸡晶粉及盐调味料。
[4]把酱汁淋上意大利面就可以趁热食用。
材料:2大汤匙牛油,150克洋葱(切角),2克Fresh Basil,350克番茄(切角),2大汤匙番茄糊,800毫升鸡汤/清水(我用鸡汤),100毫升淡奶油,50克樱桃番茄。
(调味料)~2大汤匙糖,适量鸡晶粉,适量盐。
《做法》
[1]锅里烧热牛油,以慢火爆香洋葱及Fresh Basil香草。加入番茄及番茄糊,再翻炒约2分钟,加入鸡汤/清水煮沸。转用慢火煮20~25分钟。
[2]把所有煮过的材料及汤汁倒入果汁搅拌机内,捣至幼滑。再会锅内,加入淡奶油及樱桃番茄同煮沸。最后加上调味料拌匀即可。
[3]盛出一碗番茄汤,以Fresh Basil,淡奶油及胡椒末装饰,即可食用。
2010年10月14日星期四
三条喵喵的晚餐
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