咸蛋酥

这是我上个星期做的咸蛋酥，由于上个星期都一直忙着弄我姐妹们的食品，就没时间Pose这些咸蛋酥。我怎么会做起咸蛋酥呢？因为我看的The Kitchen 07`s ~J.O弄了很多关于酥皮的饼，看到我心痒痒的选做了咸蛋酥，呵呵~~~我比较喜欢吃咸蛋！

~~~材料~~~

水皮材料:200克面粉，60克白由，2大匙细沙糖，110毫升清水。

油酥皮材料：160克面粉，100克白油。

陷料：400克班丹莲蓉，4克咸蛋黄（每颗咸蛋黄切开4分）。

涂面用料：1个鸡蛋（打散），2滴食用的黄色素。

~~~做法~~~

（1）准备陷料~~将莲蓉分出12等份，并每份包入1小份咸蛋黄，搓成圆球状，备用。

（2）准备皮料~~将水皮和油皮各别拌成揉成面团。然后各自分别出12等份，放置休面15分钟。

（3）将水皮包上油皮，轻轻按扁后，杆成长形，卷起（以上步骤重复两次）。

（4）最后，轻轻按扁，并杆成圆形片，包上莲蓉馅料1份，搓成椭圆形状。

（5）表面涂上少许蛋液，盛入预热烤箱以180度烤约15-20分钟至金黄色，取出即可食用。