蛋糕面包

蛋糕上面的皮焦了，所以我把它切走了。

Em~~~这个蛋糕做出来还不错，只可惜是蛋糕皮上面焦了，不然有可以很完美了。真气人！不过口感很不错哦~~~不用说我妈妈是第一个喜欢，因为有她最爱的班丹呢！说真的这个蛋糕也为了我妈妈做的，最近她不是很舒服，也没什么口味。每到下午问她要吃什么，她都说不想吃。就是记得上次她看到我食谱里这个蛋糕面包，就说这个蛋糕面包一定很好吃。所以我想到这样就做这蛋糕面包，好让她下午可以拿来吃一点。没想到我妈真的很满意这个蛋糕面包。。。

~~~面包材料~~~
A~~200克高筋面粉，1 1/2大匙可可粉，1/2小匙盐。

B~~70克幼糖，1小匙即溶酵母，1小匙面包改良剂（随意)。

C~~140ml水，40克牛油。

~~~做法~~~
（1）将材料A倒入搅拌盘里，加入材料B拌匀，慢慢倒入水，以低速拌匀，加入牛油继续搓揉至成充满弹性的面团。

（2）从搅拌盘里取出面团，搓揉至光滑及圆，放置一旁让它发至双倍大。

（3）再次按压面团及揉至光滑，休息15分钟。

（4）将面团擀成厚长片，紧紧地卷起，放入长形盘里，让它发至双倍大。

~~~蛋糕材料~~~
A~~20克面粉，20克粟粉，30克幼糖，3粒蛋黄，30ml粟米油，30ml浓班丹汁，少许青色素，如需要。

B~~3粒蛋白，1/2小匙塔塔粉，30克幼糖。

~~~做法~~~
（1）将材料A放入搅拌盘中搅拌至均匀及滑。

（2）将材料B拌打至松发。

（3）将A材料和B材料拌均匀。

（4）将蛋糕混合料倒在发好的面团上，送入预热烤箱，用180度之火度烘至表面呈金黄色及熟，约30-40分钟。